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Pastel, bolo e açaí fazem filas no centro de Brasília
Na Rodoviária do Plano Piloto e no Setor Comercial Sul, pastelaria, padaria, fábrica de bolos e quiosque de açaí atraem clientes.
Em 30 segundos
- Há filas para lanchar na Rodoviária e no SCS
- Pastelaria Viçosa vende pastel com caldo de cana
- Bolo, macarrão e açaí também têm clientela fiel
Pessoas fazem filas para lanchar na Rodoviária do Plano Piloto e no Setor Comercial Sul (SCS), no centro de Brasília. Pastelaria, padaria, fábrica de bolos e quiosque de açaí estão entre os pontos de movimento.
Na Rodoviária, a Pastelaria Viçosa vende pastéis acompanhados de caldo de cana. A casa nasceu quando Sebastião Gomes da Silva e a esposa propuseram sociedade a Eugênio Apolônio, vendedor de pastéis. O filho do casal, Saul Gomes da Silva, assumiu o negócio há três anos. Há cerca de um mês, a pastelaria introduziu a casquinha de caldo de cana.
Saul afirma que o pastel da Viçosa virou a comida típica da capital porque Brasília era muito nova e não havia muita vida noturna nem pontos comerciais. Para ele, a Viçosa é uma tradição brasiliense, comida popular e barata que abrange todos os cidadãos, de estudantes a doutores. O fiscal de ônibus Valter Anselmo, de 56 anos, diz que o pastel é uma delícia e que foi pioneiro na frequência ao lugar.
No SCS, a Panificadora Essepê funciona de 6h às 20h. O cardápio inclui mistos quentes, bolos, pudins, omeletes, tapiocas e cuscuzes, e macarrão no almoço. O gerente Marlon Ribeiro afirma que a manhã é o turno mais cheio. Segundo ele, o macarrão é um dos carros-chefe, servido com molho branco, vermelho ou os dois, e acompanhado de frango, carne de sol, bacon ou calabresa.
A Fábrica de Bolos existe desde 2007 e se baseia nas receitas de Vó Alzira. Tem três franquias em Brasília, no Sudoeste, no Noroeste e no SCS, e atende em média de 80 a 90 pessoas por dia. Os bolos inteiros são os mais vendidos, nos sabores nozes com brigadeiro, frutas vermelhas e chocolate com morango. A atendente Rávilla Oliveira atribui as vendas ao fato de tudo ser feito na hora, com receitas bem feitas e cardápio inovador.
O quiosque Trem Mineiro está há 15 anos como ponto fixo no SCS. O dono, Juvenil Messias, começou como ambulante vendendo açaí e passou pela Feira dos Importados, pela Rodoviária e pelo Hospital de Base. O produto mais vendido é o açaí com cupuaçu, chamado de casadinho. Juvenil afirma que a maioria dos produtos é natural e sem manipulação, o que facilita a velocidade do atendimento e promove higiene.
