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Chef Isaac Elias leva gastronomia árabe a Brasília
Descendente de sírios e libaneses, ele criou o Marzuk, fundou o Shukran e deu aulas em três instituições de ensino superior do DF.
Em 30 segundos
- Isaac Elias aprendeu culinária árabe com a família
- Criou o Marzuk em 2009 e fundou o Shukran em 2016
- Hoje segue à frente do Shukran e já deu aulas no DF
O chef Isaac Elias, descendente de sírios e libaneses, é um dos nomes da gastronomia árabe em Brasília. Ele passou pela criação do restaurante Marzuk, na Asa Sul, e hoje está à frente do Shukran Gastronomia Árabe, que atende eventos sociais e corporativos.
Isaac aprendeu culinária árabe com familiares ainda na infância. Na adolescência, trabalhou na fábrica de pão sírio dos pais.
Em 2009, participou da criação do Marzuk, em parceria com familiares. Na cozinha, elaborou um cardápio com esfihas, quibes, pastas, pães e pratos da culinária sírio-libanesa. O restaurante recebeu premiações da revista Veja Comer & Beber.
O Marzuk abriu uma segunda unidade, na Asa Norte, em 2013. Em 2014, a casa tinha cerca de 70 funcionários e oferecia serviços para eventos. Isaac deixou o restaurante em 2015, depois de seis anos.
Em 2016, ele fundou o Shukran, em parceria com o chef Carlos César Rodrigues. Isaac continua à frente da empresa.
Ele também foi professor convidado em três instituições de ensino superior do DF: Iesb, UniEuro e UniCEUB.
